söndag 16 december 2012

Korv i långa banor

Årets korvtillverkning skedde igår. Det tar tid och är ganska så kladdigt att hålla på med men det är roligt och Stefan och jag hjälps åt. Stefan är förste korvknytare vilket är en grannlaga uppgift eftersom korven ska vara lagom löst stoppad annars spricker den vid kokning.

Vi provåt korven till middag i går och den smakade alldeles utmärkt.

 Förutom blötläggning av fjälstret måste det spolas rent.


Mycket korv blir det




Stilstudie av Stefans arbete.

1 kommentar:

  1. Fina traditioner, här korvtillverkning och till det hemrullad senap. Det vattnas i munnen ... :)

    SvaraRadera